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          老闆！來碗牛肉麵吧！ （本內容刊登於巨報９１２期）９５／１１／３～１１／６ 文／記者謝昀蓉 台北國際牛肉麵節即將於１１月４日、５日在台北展演２館及華納威秀廣場舉行，屆時有來自全省店家的牛肉麵高手角逐現場人氣王，其中也包括了咱們嘉義的葉記牛肉麵。除了記得吆喝在台北的親?住商房屋肮偶降O加油以外，若想在嘉義ㄧ嚐牛肉麵的美味，保證臥虎藏龍的牛肉麵店家不會讓你失望！ 葉記牛肉麵地：公明路與興中街口電：228-7903時：11-21 齡： 4年 　此次代表嘉義參加2００６台北國際牛肉麵節的葉記，可說?襯衫O牛肉世家，目前已經傳承了好幾代，約有一百多年的悠久歷史。相較於ㄧ般使用進口牛肉的店家，葉紀採用台灣土產的頂級牛肉，並以牛大骨、新鮮蔬菜熬煮高湯。店內還設有飲料區及佐料區，提供免費的飲料以及酸得夠勁的酸菜。 ---------- 訂做禮服---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 東方牛肉麵地：忠孝路（近民權路口）電：274-1532時：11-14、17-00 齡：2年　屬於葉記相關企業的東方牛肉麵，雖然同 酒店打工樣採用優質的台灣本產牛肉，但在湯頭上卻強調原汁原味，熬煮出本產牛肉的清甜，並以拉麵條的口感襯托出湯頭的不凡。老闆娘葉太太特別推薦店內的川燙牛肉麵，對於不敢吃辣的人來說，是老少皆宜的口味。　 ------------------------------------------------------------- 烤肉----------------------------------------------------------------- 沱江小館地：文化路（近中央噴水池） 電：223-2210、224-5933（滿200元可外送）時：11-凌晨2（周日營業到晚上十點） 齡：16年 　沱江小館的文化路分店已於２日（週四）開幕囉！除了大家所熟知的小籠包及水餃，採用澳洲進 九份民宿口牛肉的特製牛肉麵也是不少老饕的最愛。就讀食品科系且出身小吃世家的焦老闆，格外重視對料理的用心，包括用餐環境的舒適、食材的選用，甚至還會看人煮麵，如果你是需要大碗麵才能吃飽的男性顧客，老闆通常會大方地多加些麵條，就算要續湯也沒問題。這樣體貼的態度，難怪會擄獲顧客的心。 ------- 租屋------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 馬叔精緻麵食館地：新榮路電：228-5182（滿200元可外送）時：11-14:30、17-20:30每週一公休 齡：2年 　新榮路上有不少牛肉麵店，其中馬叔這家的店名及裝潢讓過路人不禁好奇。據老闆?澎湖民宿磳隉A牛肉麵最重要的就是料好實在的牛肉，有別於其他的牛肉麵，他是以整塊牛肉滷到入味後才切片，而非切過再滷。端上一碗牛肉麵，湯頭的香味便撲鼻而來，食物排列也很漂亮，更重要的是味道令人讚不絕口，可說是色香味俱全，此外店內並提供免費的菊花茶。 --------------------------------------------------------------------------- 買屋------------------------------------------------------------ 不必望麵止饞　泡麵口味幾可亂真 吃不到牛肉麵嫌牛肉貴嗎？半夜嘴饞但買不到牛肉麵嗎？還是在爬山攻頂的喜悅時刻想來碗牛肉麵慶祝一番？別擔心，只要有泡麵就搞定啦！ 基本款：統一蔥燒牛肉麵（定價１７元） 進階款：維力泡菜牛肉麵（定價３０元） 豪華款：味丹皇朝牛筋麵（定價４ 酒店兼職９元）  .